人と人がつながる豊かなキッチン
食を通じて広がるコミュニケーション

ABOUT

人と人がつながる豊かなキッチン
食を通じて広がるコミュニケーション
キッチンは、自分の心身を構成する“食”に一番向き合える場所ではないでしょうか。
「MY Shokudo Hall & Kitchen」では、“食を通じて”おいしく・身体がよろこぶ食力を高めること。 生活者と生産者をつなげること。食を通じてコミュニケーションを高めること。この3つを目的に”食”について知り、学び、つくり、体験するプログラムと仕組みを展開します。

RENTAL

「MY Shokudo Hall & Kitchen」は、
1時間ごとのスペースレンタルも可能です.

  • HALL
    着席で最多60名収容可能なホールエリア(新型コロナウイルス対策により半数の可能性あり)。 プロジェクターやスクリーン、ワイヤレスマイク、音響設備もご用意しているので、会議のほかパーティなどでもご利用可能です。
    HALL
  • KITCHEN
    最多9名まで一緒に調理いただけるALL電化のキッチンエリア(新型コロナウイルス対策により半数の可能性あり)。調理器具・食器などの備品も揃っています。料理教室やフード撮影、キッチンパーティなどでご利用いただけます。
    KITCHEN
発酵白菜と鳥手羽の豆乳スープ
300円(税込)

白菜を塩だけで乳酸発酵させた自家製の漬物と鳥手、昆布出汁で複雑な旨味のスープに。エリンギも具材に加え、豆乳でまろやかさを出し、仕上げに生姜汁を絞って、味を引き締めました。
発酵パワーで身体の中からぽかぽかに。

みそスープBAR定番豚汁
300円(税込)

昆布と煮干しで毎朝出汁をひいています。
季節によって変わる野菜と、自家製塩糀で下味をつけた厚切りの豚バラ肉を入れたみそスープBAR定番の豚汁です。
味噌は米味噌と麦味噌をブレンドしています。

麦味噌としらすのバーニャカウダ焼きおむすび
300 円(税込)

愛媛 宮居醤油店
国産の裸麦を使用し、伝統の製法で作られる程よい甘さの麦 味噌に、愛媛県産しらすを合わせたオリジナルなバーニャカ ウダソース。ごはんに混ぜて焼きおむすびにし、黒胡椒をまぶしました。

近江鶏の焼き鳥(各種)おむすび
300円(税込)

シガポートリー
滋賀県甲賀市のシガポートリーにて、鈴鹿山系の清らかな湧 水、澄んだ空気でゆったりと育てられた近江鶏を自社にて、手作業で添加物無添加で調味されたシリーズ。もも肉のジューシーさとピリッとした柚子胡椒の相性がぴったりで、ごはんが進む美味しさです。

サバのローストガーリックオイル漬け焼きおむすび
300円(税込)

パタゴニアプロビジョンズ
ローストガーリック風味のサバと昆布出汁、酒で炊き上げたごはん。バターを混ぜておむすびにして、醤油をさっと塗って焼きおむすびに。
スペインはビスケー湾で混獲や乱獲を防ぐために、漁師が釣り針と糸を使って捕獲したタイセイヨウサバを使用。


ワイルド・ソッカイ・サーモン炊き込みおむすび
300円(税込)

パタゴニアプロビジョンズ
アラスカにて再生可能な漁法で捕獲されたソッカイ・サーモンは獲れたてうちに軽く塩漬けし、スモークされています。
その旨味のエキスと共に昆布出汁で炊き込みごはんにしました。


サバのスパニッシュパプリカオイル漬けおむすび
300円(税込)

パタゴニアプロビジョンズ
玉ねぎ、赤玉ねぎ、にんにく、パプリカで味付けされたサバを旨味たっぷりの缶汁とトマトと一緒に炊き込みました。
仕上げにチーズも混ぜてリゾット風に。
スペインはビスケー湾で混獲や乱獲を防ぐために、漁師が釣り針と糸を使って捕獲したタイセイヨウサバを使用。

梅ひじきちりめんおむすび
300円(税込)

愛媛 青木水産
宇和海で獲れたしらすを天日干しでこだわりのちりめんじゃ こに。さらに宇和海の厳選されたひじきの新芽を釜で蒸して 天日干しに。そこにカリカリの梅を合わせたソフトふりかけ をたっぷりとごはんに混ぜました。磯の風味に、梅の酸味と
食感のアクセントが効いています。

粕味噌漬けたらこおむすび
300円(税込)

宮城 愛情たらこのみやこ
厳選された完熟卵の「真子」を鰹節と昆布の出汁、魚醤で味付けされています。
そのこだわりのたらこを、東京駅のはせがわ酒店で醸造された酒を搾った酒粕と山利の白味噌、味醂で数日、当店で漬け込みました。酒粕の風味と旨味をお楽しみ下さい。

ACCESS

  • ADDRESS
    〒100-0004
    東京都千代田区大手町2-6-4
    TOKYO TORCH 常盤橋タワー3F
  • OPEN
    みそスープ BARは11:45〜 売り切れ次第終了
    スペースレンタルは9:00〜21:00(以降は応相談)
  • CLOSE
    土・日曜、祝日
    (※イベント開催時はOPEN)
  • TEL
    03-6665-6989

※貸切レンタルの日は、ご利用いただけない場合がございます。
事前に営業カレンダーをご確認のうえご来店ください。

地下鉄
  • 東京メトロ千代田線・丸ノ内線・半蔵門線・東西線・都営三田線「大手町」駅 B9a出口より TOKYOTORCH常盤橋タワー直結
  • 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前」駅 B2出口 より徒歩1分
  • 東京メトロ銀座線・東西線・都営浅草線「日本橋」駅 A1出口より徒歩1分
  • 東京メトロ丸ノ内線「東京」駅(JR「東京」駅日本橋口経由)より徒歩1分
JR
JR「東京」駅日本橋口から徒歩1分