みそスープBAR アーカイブ - 16ページ目 (29ページ中)

人と人がつながる豊かなキッチン

食を通じて広がるコミュニケーション

ABOUT

人と人がつながる豊かなキッチン 食を通じて広がるコミュニケーション: キッチンは、自分の心身を構成する“食”に一番向き合える場所ではないでしょうか。
「MY Shokudo Hall & Kitchen」では、“食を通じて”おいしく・身体がよろこぶ食力を高めること。生活者と生産者をつなげること。食を通じてコミュニケーションを高めること。この3つを目的に”食”について知り、学び、つくり、体験するプログラムと仕組みを展開します。

「MY Shokudo Hall & Kitchen」は、
1時間ごとのスペースレンタルも可能です.

HALL

着席で最多60名収容可能なホールエリア（新型コロナウイルス対策により半数の可能性あり）。プロジェクターやスクリーン、ワイヤレスマイク、音響設備もご用意しているので、会議のほかパーティなどでもご利用可能です。

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KITCHEN

最多9名まで一緒に調理いただけるALL電化のキッチンエリア（新型コロナウイルス対策により半数の可能性あり）。調理器具・食器などの備品も揃っています。料理教室やフード撮影、キッチンパーティなどでご利用いただけます。

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みそスープBAR 定番味噌汁。入るお野菜や味噌の種類はその時々で変わります。

蓮根を混ぜた柔らかな鶏団子とじっくり加熱しとろとろの玉葱がごろっと入り、はせがわ酒店のフレッシュな酒粕と山利の白味噌を使った粕汁です。

大ぶりの旬の筍と海老のふわふわしんじょう、新わかめをあしらった春爛漫の赤出汁です。

香味野菜をじっくり炒めて旨みを出し、昆布出汁とトマト、塩糀で仕上げた洋風定番スープです。

ピスタチオとほうれん草のグリーンが鮮やかなインド風チキンカレー。ターメリックライスと一緒にどうぞ。

春の新人参をツナと卵と共に炒め合わせてごはんに混ぜた彩り鮮やかなおむすびです。

天日干ししらすをごはんと一緒に炊き込み、刻んだ菜の花のほろ苦さと合わせました。

鶏ひき肉と旬の蕗の薹を甘酒を混ぜた味噌と混ぜ、香ばしい焼きおむすびにしました。

鯛の切り身を幽庵漬けにして、昆布と一緒に炊きあげました。香り付けに根三つ葉を混ぜて

毎日お店でひく出汁の材料である昆布を自家製の佃煮にしました

毎日お店でひく出汁の材料である鰹節を自家製のふりかけにしました

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